Csak hírtelen rákerestem, kiváncsi voltam mit találok, nekem (aki nem próbálkozott ilyennel) jónak tűnik:
http://www.swig.org/tutorial.html -> az interface fájl elkészítéséhez talán ez is elég!
http://www.swig.org/Doc1.3/Php.html -> utána szinte lépésről-lépésre