Tiramisu projekt - reloaded

Szeretek jókat enni, szeretek főzni (elég gyakran művelem ezt a tevékenységet) és állítólag tudok is, de ezt már megtárgyaltuk. Újabban a keleti ételeket kotyvasztom. Ennek érdekében vettem is nemrég egy komolyabb wok-ot. A családban mindenki megeszi amit készítek benne (még a kölök is, aki nem tudom, hogy kitől örökölte a válogatós fajtáját... tőlem biztos, hogy nem), így olyan rossz nem lehet a főztöm.

Szóval főzni tudok. Sütni is próbáltam már (például Rákóczi túrós) és állítólag azt sem csinálom rosszul.

Hétköznapokon a közeli csehóban eszünk minden nap a spanjaimmal, akik egyben a munkatársaim is. Ebéd után rendszerint (öt napból négyszer, mert hétfő szünnap) beugrunk Győr egyik legjobb nevű cukrászdájába. A Tiramisu marha jó náluk (ebben egyetértünk Imrével és Sancho-val, pedig ritka, hogy mi valamiben egyetértünk), de sajnos csak ritkán van. Többnyire hétvégén, de mi hétköznap dolgozunk, így ez sucks.

Elterveztem, hogy ma összeütök egy Tiramisu-t. Régóta akarok csinálni, de valahogy mindig elmaradt... De majd most :) Az egyik kedvenc receptoldalamon ki is néztem a forráskódját. Első körben nem sütök hozzá piskótát, hanem babapiskótából csinálom. Ha azzal jó lesz, akkor ezt még lehet finomítani.

Rumot nem említ a forrás, de az szerintem musthave, így azt is veszek. Egy kétdekásat. Ha elkészült, beszámolok az eredményről ;)

( nevergone v | 2008. 11. 29., szo – 12:41 )

Ha van rá igény, szívesen bekommentelek ide egy jó tiramisu-receptet, nekünk bevált. :)

-----
"Egy jó kapcsolatban a társunkat az ő dolgában kell támogatni, nem a miénkben."

Nem akartam feleslegesen offolni, ha minek... szóval a Tiramisu

Hozzávalók:
50 dkg mascarpone, 4 tojás, 8 kanál cukor, 1 rumaroma (vagy egy kanál rum/konyak), 3 dl feketekávé, 1 csomag babapiskóka, 2 csomag bourbon vaníliás cukor

Elkészítés:
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot elkeverjük. Belerakjuk a mascarpone -t, és óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. A kávét és a rumaromát összekeverjük. A piskótát egy pillanatra belemártjuk a kávéba, és egy tálba szorosan egymás mellé rakjuk. Rá a krém felét, majd a következő réteg piskótát, és végül a maradék krémet.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, utána pedig kakaóval (nem nyuszis) megszórjuk a tetejét.

Nekünk annyira bevált, hogy az asszony elég csúnyán nézett, hogy megosztom a receptjét, de hát opensource... :) A receptet mi is úgy kaptuk, szóval nem tudom, hogy eredetileg honnan származik.

-----
"Egy jó kapcsolatban a társunkat az ő dolgában kell támogatni, nem a miénkben."

( joachim | 2008. 11. 29., szo – 13:52 )

A rum szinte mindenbe jó (vagy hoz, hez, höz), valószínűleg ezért is nem említi a legtöbb recept, mivel evidens... :)

- - - - -
And the man in the rain picked up his bag of secrets, and journeyed up the mountainside, far above the clouds, and nothing was ever heard from him again...

( anathon | 2008. 11. 29., szo – 15:28 )

Jó minőségű babapiskóta kell hozzá, mármint olyan ami a kávé felszívása után megtartja az állagát nem pedig szétázik. Én olyan cseleket szoktam bevetni, hogy idősebb eladó hölgyektől megkérdezem melyik is lenne jó tiramisuhoz.

( snee | 2008. 11. 29., szo – 16:22 )

Pont ma csinált a csajom. Igazából nem sok hétvége van, hogy nem csinál, mert nagyon szeretjük, de nálunk is elfogy 1-2 nap alatt.
Majd képet linkelj már be, kivéncsi vagyok milyen lesz :-P

sne

( zZsOlTi v | 2008. 11. 29., szo – 19:43 )

Hú, most rohanok, de később én is leírom, hogy hogy szoktam csinálni :) Illetve pont tegnap láttam valamelyik főzős csatornán egy nagyon gyorsan készíthető azonnal iható(!)/ehető tiramisu receptet, azt is leírom :)

( BaT | 2008. 11. 29., szo – 19:52 )

Anya szokott csinálni, de ő a receptet a mascarpone dobozarol olvassa. :)

( bolond | 2008. 11. 29., szo – 20:13 )

Szívesen olvasnék wokos történeteket. :)

:)

( hop1 v | 2008. 11. 29., szo – 22:33 )

nem tom melyik mascarpone fedelének a belsején van recept. Az egész jó, kb egy hónapja csináltam meg.