Kis esti borkóstolás – 2009. április 5.

Fantasztikus volt a mai nap, igazi nyári érzés, a levegő megtelt élettel. Arra gondoltam, miért ne folytatódhatna az este is úgy, hogy méltó befejezése legyen ennek a csodás napnak. Mi más is lehetne illő, ha az este jó társaságban, jó borok mellett telik. Persze barátom, szomszédom – aki kulturált alkoholista hírében áll – miképpen én is (sőt az igazsághoz hozzátartozik, hogy ő rángatott bele ebbe az egészbe, amiért hálás is vagyok neki) egyből magáévá tette az ötletet és beállt a sorba. Fehér bor, vörös bor, sajt... Lehetne-e jobb záróakkordja a mai napnak.

Első kóstolt tétel a Mátra Hill (Nagyréde) által megkomponálta Sauvignon Blanc még két évvel ezelőttről, a hazai reduktív borkészítés egyik hazai fellegvárából. Meg kell hagyni, hogy az érett bor minden jegyében jól hozza a fajta jellegét, és igen kellemes, jól fogyasztható bornak ismertük meg. Színe halvány szalmasárga, feltapadása szerény. Szeretem az ilyen fajta száraz borokat, amelyek nem túl bonyolultak, de prímán körülölelik a társasági életet, beszélgetést.

Másik tételünk a Polgár pincészet (Villány, Hunyadi dűlő) tavalyi Portugiesere. A könnyed, ugyanakkor tartalmas bor is egyszerű, jól fogyasztható tétel, noha úgy gondoljuk, hogy némi disszonáns felíz (no csak úgy a felhang mintájára) jelenléte arra inspirál minket, hogy a többi palackkal inkább fél vagy egy év múlva próbálkozzunk, egy hasonlón kellemes nyári, vagy nyarat idéző estén. A bor színe liláspiros, feltapadása közepes. Illatában, ízében jól kivehetőek a fajtára jellemző szilvás, meggyes illatok, aromák. Bársonyosságát csak a fentebb írt disszonancia árnyékolja be.

Természetesen pár fajta sajt is szükséges kelléke az ilyen kóstolásoknak, még ha a számunkra nagyon egysíkú trapista, esetleg a méltóságteljes maasdamer vagy éppen egy egyszerűbb brie sajt kerül is a tányéra kísérőként.

( efbijn | 2009. 04. 06., h – 07:54 )

Jól látom az etyeki pincefesztiválos poharakat? :-)
Amúgy bort nem is lehet (nem szabad) a megfelelő tisztelet megadása nélkül inni.

@@
"You can hide a semi truck in 300 lines of C."
Debian Squezee 2.6.26-1-amd64

( lguru | 2009. 04. 06., h – 11:19 )

Reduktív-><-2év(++ palackozás előtti idő..) és érett? Egyébként az a palack Sauvignon Blanc tényleg iható :)

Érett (ez érthető magára a szőlőre), mert a jó értelemben vett Sauvignon Blanc jegyeket hozza, nem azokat amelyeket nem annyira szeretek és a "reduktívabb" eljárásnak köszönhetően inkább kellemetlen illatú, mintsem jó.

KAMI | 神
--
Támogatás | OxygenOffice | Fordításaim és SeaMonkey

Értem. Ha még nem kóstoltad volna, próbáld ki Figuláék Sauvignon Blanc-ját, lehetőleg egy kellemesebb évjáratból (Balatonfüreden a borfesztiválon például), fantasztikus illata van, és a zamata sem utolsó (sajnos néhány egyéb fajtánál szerintem náluk az illat kerül túlsúlyba, viszont ebben szerencsére nagyon profik).