Egy helyen lehet ilyesmit használni: genericek esetén pl. T típusparaméter többszörös felső korlátjának össze lehet vadászni tetszőleges sok interface-t & operátorral, amelyeket egyszerre kell megvalósítania az objektumnak, és ezen interface-metódusokat nyugodtan lehet is használni mindenhol, ahol T típust feltételezünk.
Mondjuk használatban kevés ilyennel találkoztam. :)