Ez első pillanatra egész épkézláb leírásnak tűnik a szerverhez és klienshez is:
https://wiki.openwrt.org/doc/howto/vpn.openvpn
Valószínű ez is hasznos, sima config és uci config külön helyen van, ahogy írtad is:
https://wiki.openwrt.org/hu/doc/uci