Nem írtad hogy melyik verzióról van szó, de:
"When adding a host, its name is decided by standard gethostbyname function. If the host can be resolved, resolved name is used. If not, IP address is used."
https://www.zabbix.com/documentation/1.8/manual/config/actions
2.0-tól - ha jól látom - akkor a sytem.uname alapján veszi fel a hostot,