Kiderült, hogy csak az általunk használt iso-ra kényes uefi módban. 1703-as, és nincs másik. Felvettem a supporttal a kapcsolatot, egyelőre azt tanácsolták, hogy kikapcsolhatom az uefi-t a következő paranccsal:
xe vm-param-set uuid=<vm-uuid> platform:device-model=qemu-upstream-compat
Plusz a XE-ben is át kellett állítanom, és így már bootolt simán.