( gyuri23 | 2020. 10. 19., h – 07:45 )

Van pálinkazsűriző papírom, voltam már zsűritag is, és vannak csúcsminőségű verseny pálinkáim, de alig adok belőle valakinek és nem azért mert irigy vagyok, hanem mert nem úgysem "érti". A bor is ilyen, aki nem szokta meg, nem tudja értékelni, egy testes bort elsőre meg egyenesen borzalmasnak fog érezni, lehet az akármilyen jó. Ez szvsz nagyjából mindennel így van én mostanában kezdtem elég sok mézet fogyasztani, már nagyjából tudok különbséget tenni közöttük, de még sehol sem vagyok.

Az ízérzékelés meg a saját tapasztalatom alapján egyenesen arányos a feldolgozott élelmiszerekkel. Minél többet fogyasztasz annál kevesebbet érzel ízt. Egy az egyben lehet tapasztalni azt ami a "A leves hazudik" című könyvben van. Már annyira túltolják, hogy van olyan ízesítő, ami az ember érzékelési küszöbének a 16.000.000-szorosa. A nátrium glutamátot azonnal megérzem mindenben, a mesterséges édesítőktől meg rosszul vagyok, undorítóak. Órákig érezni az ízüket, annyira "elbasszák" a nyelven az érzékelést. 

Abban talán egyetértünk, hogy nem is az számít, hogy mit eszel, hanem sokkal inkább az, hogy "modern tudomány" mennyire baszta el, azt ami eszel.