Az általad linkelt leírás OOS 9-re vonatkozik.
Én még a 9-esnél bekapcsoltam, a 10-esnél már nem volt a OnePlusLogKit-ben, cserében a SIM beállításoknál simán (screenshot)
Viszont ha mégsincs a Beállítások → Wi-Fi és internet → SIM & hálózat → SIM beállítás alatt, akkor arra is van megoldás. Fel kell tenni a régi logkit.apk-t, és akkor visszakerül a OnePlusLogKit-be a VoLTE engedélyezése. Ehhez keresd fel a fent linkelt Mobilarena fórumot, ott az összefoglalóban van egy link a végén egy táblázatra. A táblázatban a OnePlus készülékekhez van egy link leírásra és szoftverre, amivel a VoLTE beállításokat meg lehet javítani. A leírás az OOS 9-hez készült, ezért a OnePlus 7 résznél levő ZIP-et is szedd le és az abban levő apk-kat telepítsd fel a telefonra. A beállítás többi részét a OnePlus 6T leírása alapján folytasd.