Biztosan kell a convmv? Azt írtad, át akarod másolni a fájlokat - azaz lesz egy forrás fájlrendszer és egy cél filerendszer. A forrás fájlrendszer mount opciói között kell megadni a megfelelő kódolást, ha nem detektálja automatikusan, (ami lehet nem is ISO-Latin2, hanem CP1250, ez picit különbözik az ISO változattól, és a windózok ezt használják), és ennyi. A Linuxok már igen régóta unicode-ok "by default". A convmv-vel dupla utf8-asítást kockáztatsz.