Úgy tűnik, kompakt megoldás nincs rá, mindenképpen egy kis scriptet kell írnom, ráadásul nem is működhet úgy, hogy csak CREATE USER és GRANT parancsok lesznek a kimenetben, mivel a jelszavak elkódolva tárolódnak. Emiatt - most úgy tűnik - a CREATE USER után majd kell egy UPDATE is, ami az elkódolt jelszót beleírja a mysql.user tábla megfelelő sorába.
Valóban mariadb-t használok, de a --user paraméterről úgy tudtam, az a hozzáférő felhasználót definiálja. Így hirtelen, nem látom, ebben a problémában mit segíthet.