Debian/Ubi meg egyeb, dpkg-t tamogato rendszeren en azt szoktam, hogy:
sudo dpkg-reconfigure locales
Aztan kivalasztom a hu_HU, en_US, en_DK es hasonlo kodolasokat (UTF-8-ast persze), a kovetkezo kerdesnel meg az utobbit beallitom defaultnak. Ha az adott program nem ismeri, fallbackel az en_US-re.