Házi szerverre tök mindegy. Azok közül, amiket írtál, Rocky, mert azt a CentOS alapítója jegyzi, de az Alma sem lehet sokkal rosszabb igazából, meg 5 gépig az RHEL is ingyenes. Akár még Fedora Server, vagy ha nem zavar, hogy genyók, akkor Oracle (ó, a ráknak köll) Linux. Vagy Debian vagy Ubuntu Server / LTS Server is szóba jöhet, Ubuntuból a Server nem olyan rossz, mint a fő desktopjuk. Én simán feldobnék rá egy Archot, vagy Artixot.
Ez a házi szerver egy olyan műfaj, ha nem fut rajta sok szutyok, akkor akár még egy Gentoo sem olyan morbid választás, mint sokan elsőre gondolnák. Egyszer kell vele megküzdeni, kitapasztalni, mikor először teszed fel és a kernelt forgatod (bár még a genkernel is szóba jön), maga a többi tool, amit szerveren fogsz használni, azoknak nem olyan rettenet hosszú amúgy se a forgatása, ne feledjük, hogy szerverre nem teszel fel X-et, desktopot, böngészőket, Electron appokat, LLVM alapú szoftvereket, multimédiát, extra (nem qemu-kvm alapú) virtuális, gép, Gtk3, Qt5, meg mindenféle egyéb sallangot, a fordítása ezeknek lenne hosszú csak. Szerveren max. RAID/titkosítás, redundáns fs, init, glibc, konzol, SSH, alap toolok futnak, semmi mainstream szemét, ha jól csinálod. Így meg nem sokkal nehezebb feltelepíteni és bekonfigurálni, mint egy Archot, vagy Debian minimalt, Ubuntu Servert. A Gentoo-nak másik előnye, hogy abszolút független disztró, minden döntést a te kezedbe ad (még systemd, sudo, GRUB, glibc, stb. se kötelező), ha ezzel megtanulsz megküzdeni, onnantól független leszel mindenféle corporate bullshittől, meg mainstream áramlattól, nem kell többet topikot nyissál, mikor majd a Rocky szűnik meg, hogy jajj, ahelyett mit, jajj most mást? Ja, idő kell hozzá, de azzal megveszed, hogy onnantól a saját lábadon állsz, saját magadnak támogatsz mindent.