Igazából -és nem első esetben- eljutok oda, hogy alapvetően csak egy okoskodó vagy, akire kár szót vesztegetni.
1, Több száz éve csinálnak emberek kolbászt
2, Nátrium-nitritet nem használunk több száz éve
3, Ennek ellenére nem haltunk ki
4, Hülyék vannak - ha neked natrium-nitritre van szükséged a kolbászhoz az udvarodon végrehajtott disznóvágás után, akkor hívj szakembert, mert dilettáns vagy hozzá
5, Fingod nincs az élelmiszerismerethez - google keresés nem ér ;)
6, Nem szélsőséges, csak nem érted - illetve valótlant állítasz (ismét), mert nem tudod igazolni, hogy évente "10-20 súlyos botulizmus fordul elő" a házi készítésű húskészítmények miatt - többi kamu ;)
7, Mester, te tanítani sem tudsz! :)))