Napokban pont egy hasonló 8 lábú 32kbyteos EEPROM írásával foglalkozok, végül egy arduinóval csinálom. SPI protkollt használ ahogy látom nagyon hasonló ahhoz amit te linkeltél. Néhány opkód van, azok paraméterezése is egyszerű (opkód majd address). Persze valószínű jobban jársz egy íróval, de ha van időd kísérletezni egy arduinót meg pár kábelt lehet nagyobb valószínűséggel találsz ismerősöknél.