Ha van STB, ami HDMI-vel kapcsolódik a TV-re (tehát nem a TV "veszi az adást" valami közvetlen módon), akkor egy HDMI "capture device" (nem tudom mi a jó magyar neve, mert ugye nem digitalizál) és egy laptop/PC jó megoldás lehetne. Persze nem annyira trivilális a használata, meg kell tanulni.
Én Canon DSLR fényképező HDMI kimenetén kapott képet/hangot rögzítem vele, így készítek különböző felvételeket és élő strem-et (arra amire használom, egyszerűbb így, mint a kamerával kártyára menteni, majd azt az anyagot használni utóbb). Nekem egy AverMedia LGP Lite nevű eszközöm van erre, 1080p 30 fps-ig bezárólag jó. Van egy HDMI IN, amiről USB-vel kerül a gépre az anyag, és van egy HDMI OUT (passthrough), amit pedig a TV-re, monitorra lehetne kötni (én ezt nem használom). Így pontosan azt rögzíti, amit a TV készüléken lát az ember, ergo felirat, hang, minden benne lesz a felvételben.
A Netflix-nél miden elérhető műsor esetében meg lehet nézni lejátszás előtt, hogy milyen hang és milyen felirat nyelvek érhetőek el. De csak előfizetéssel, Netplix kliensben. Tudtommal nincs onlinemédiatár, amiben lehet csak úgy keresgélni. Meg ha eddig jól láttam, akkor nem lehet olyan szempontok szerint keresni/szűrni, hogy pl. némeg hangú, német feliratos műsorok érdekelnek csak, hanem csak egyesével, a műsorokra lépve lehet megnézni, milyen hang/felirat van.