external_url-t beállítottad? https cert nem lehet para? proxyzod a forgalmat egy külső webszerverrel rá (apacs vagy nginx pl.) és használod mellette a gitlab nginx-ét is? nagyon sok a hibalehetőség sajnos. én a helyedben mind a proxy webszerver, mind a gitlab nginx-ének a logjait csekkolnám először, illetve a config.rb-ben turkálnék. van ott jó pár változó, ami okán 500-at kaphatsz.
amúgy miért 9.5? ez a legfrissebb 8.1 alatt csomagból? nálunk 12.4.1 fut az egyik helyen, 11.x a másik kettőn és szerintem még ez előbbi sem a latest.