A választ nem tudom, de az elejéről ezt hiányolom:
iptables -F # Összes default láncot ürít.
iptables -X # Összes user által létrehozott láncot töröl.
iptables -t nat -F
iptables -t nat -X
ps.: ha a iptables-restore ezt csinálja, akkor nem szóltam :)