Pótolnám az alapismeretek hiányát. ;)
A CTRL+S párja a CTRL+Q. Benne van az ASCII táblázatban is a vezérlő karakterek között, mint DC3 (XOFF) és DC1 (XON). Ami egyben a soros vonali xon - xoff is. Magyarul "indulj" és "állj".
Avatatlan szemlélő számára lefagyásnak tűnhet, de nem az. :)
A lekérdezés, tiltás és engedélyezés az stty paranccsal. Az ide tartozó paramterek az ixon, ixoff és ixany.