"Nagyon sok oldalon az érdemi szöveg valami sötétebb (#333) vagy világosabb (#777) szürke. (Esetleg nem is fehéren, hanem világos szürkén.) Mi az oka ennek?"
Az, hogy nincs infrastruktúra ami megengedi a témázást. A CSS lehetne ez, de a szabvány nem erőlteti hogy a user maga állíthassa be a színeket. Chrome-ban nem lehet, firefoxban igen, de a firefox még maga sem engedelmeskedik ennek az olvasó módban, tehát egy vicc.
Ennek hiányában a webtervező megpróbál egy mindenkinek ízlő ízű rágógumit előállítani, jobb esetben. Rosszabb esetben meg olyat csinál ami neki tetszik, és az Ő monitorján néz ki jól. Na ez a fenti.