Szia!
Az a "custom bootloader" szerintem az UEFI :)
Abban be lehet állítani, hogy miről boot-oljon (valószínűleg Neked az "UEFI shell" kell...) , sőt, hozzá is lehet adni egyéb rendszereket.
UEFI-képes live usb kell hozzá (pl. 64bites Ubuntu szerintem tud ilyet), azzal is érdemes lenne egy próbát tenni...
Valamint lehet, hogy be van azon a tableten kapcsolva a "Secure Boot", na anélkül egyszerűbb lesz másik rendszert boot-olni :)
Nincs tapasztalatom ilyen eszközökkel még, én most tervezek egy Chuwi win10+android táblát venni, de engem is érdekel, hogy a win10-et hogyan lehet lecserélni Ubuntu/Debian/Devuan rendszerre...