Szerintem esélytelen, ilyen felbontás/frame rate dual use-os military cuccnak minősül.
Ahogy én tudom a de facto szenzorgyártó a Flir, náluk kell szétnézni hol áll a tudomány mai állása szenzorügyileg.
Ehhez:
https://lepton.flir.com/community-showcase-items/robocup-rescue-league-…
mi PureThermal1-et használtunk:
https://www.seeedstudio.com/PureThermal-1-with-Radiometric-FLIR-Lepton-…
Ez egy STM32-es board amire írtak UVC kompatibilis FW-t. Innetől mint sima kamera lehet kezelni. A cucc open source FW oldalról biztosan, ha jól emlékszem akkor a HW tervek is elérhetőek valahol. (Bár a HW tervezés szerintem a kisebbik gond):
https://github.com/groupgets/purethermal1-firmware
Ha van azóta van valami újabb jobb szenzor ami megfelelhet kompromisszumokkal (feltéve ha az is SPI-os) én ebből indulnék ki .