Nagy tragédia nem feltétlenül van, mert a VM-ek futását csak korlátozottan befolyásolja a vCenter, illetve az API sem változik talán sokat (egyrészt feleslegesen nem szeretnek dolgozni, másrészt viszonylag logikusan és jól van felépítve, amire lehet építeni - bár változások azért előfordulnak).
Ahol tipikusan gond lehet szerintem: HA beállítás, VMotion, biztonsági mentések, teljesítmény adatok lekérése, speciálisabb beállítások (például tűzfal, SSH & Co), ...
És ugye vCenter frissítés előtt adatbázis mentést is illik csinálni, ráadásként esetleg pillanatképet a VM-jéről :-)