Fórumok
Sziasztok!
Elsősorban ez lenne a kérdésem. Ki mit használ otthon? Milyet? Minőségi rozsdamentest? Minőségi akármilyen bevonatost, ami nem teflon? (ha van ilyen)
Milyen étrendet követ? Mik a prioritások? Mit ajánlana másnak? (gyakorlati tapasztalatok alapján)
A téma felvetés apropója a részemről, hogy sikeresen túl vagyok egy vastagbél rák mizérián. Annak minden "dógával" egyetemben. Jól kihúztam a táppénzt, ameddig lehetett. Augusztus eleje óta visszaálltam a "régi" kerékvágásba.
Az egész hóbelevancot ki akarom cserélni a konyhámban. Ebben kéne segítség. Mit érdemes venni, melyik gyártó terméke. Linkek stb.
Szóval ez egy jó nagy témakör, sok mindent érint.
Mindenkinek megköszönöm, ha használható jó tanácsokkal gazdagítja a topikot.
Hozzászólások
Sajnálom, hogy így alakult.
Aláírás _Franko_ miatt törölve.
neut @
Miből gondolod, hogy a meglévő konyhai eszközeid le kell cserélned?
Konyhai eszközökről: Én nem kötöm magam márkához. Mindegyiket boltban vettem, nem piacos termék. Van rozsdamentes, zománcozott és porcelán borítású is. Tiszta öntöttvas (zománc nélküli) edényem nincs még. Mondjuk ha valakinek hemakromatózisa van (vastárolási betegség), akkor kerülnie kell a zománc nélküli öntöttvas edényeket.
- Rozsdamentes: lehetőleg igazi rozsdamentes legyen, ne valami utánzat. És a rozsdamentes nem azt jelenti, hogy nem eszi a rozsda, hanem csak fokozottan ellenáll a rozsdának. Sérülés, karcolás nem gond neki.
- Zománcozott: sokáig jó, de ha sérül a zománc, akkor kuka. Könnyű leégetni.
- Porcelán borítás: nehezen ég benne oda az étel, jól takarítható. Viszont hasonlóan sérülékeny, mint a zománc.
- Római tál: égetett agyag, szerintem egész jól takarítható, bizonyos kajákhoz a legtermészetesebb (kacsa, liba, rakott krumpli). Titka, hogy nem szabad mosószerrel mosni (beleivódik a porózus részekbe, ami aztán az ételbe kerül). Sajnos csak évi pár alkalommal használom.
Amit kerülnék: műanyagok és teflon. Forró ételt semmi esetre se tégy műanyagba. Teflon nagyon sérülékeny - ekkor a kioldódó anyagok miatt rögtön kuka.
Mellesleg gondolom én elég sok jótanáccsal elláttak, hogy táplálkozás, életmód terén min kellene változtatnod. Több mozgás, kevesebb ülés, több egészséges kaja, több rostos táplálék, több folyadék bevitel (folyadék != cukros víz). Javíts ki, ha tévedek!
Szerintem.
Köszi szépen. Ilyenekre gondoltam. Tele vagyok teflonos edényekkel, szinte mind csere érett. Helyettük miket érdemes venni. A fehér belsősek lennének a porcelán borításúak?
A fehér belsős az porcelán / kerámia, igen. Egy vékony porcelán réteg van felfuttatva alumíniumra / ötvözetre többnyire. Bármennyire is keménynek hirdetik a porcelán bevonatot: A fakanál használata a kés, villa és fém súroló szivacs helyett drasztikusan tudja növelni a porcelán bevonat élettartamát.
Nemrég nézegettük ezeket, de nem volt világos, és végülis a Tefal prémiumbólvettünk palacsinta sütőt és 26 centis serpenyőt. Mennyire jobb a kerámia, mint a rendesen használt teflon (jellegű) bevonat?
Személyes tapasztalatom és véleményem: a kerámia tényleg tudja a zsír- / olajmentes sütést. Meg ha a kerámia sérül, akkor egyből látszódik a laikusnak is. Teflon esetén nem tudom, hogy mikor lehet egyszerűen észrevenni a sérülést. Pár éve utána olvastam picit a teflonnak, megijesztett, hogy kioldódhatnak belőle mérgező anyagok (PFOA). A teflont nem szabad túlhevíteni.
Az én palacsinta sütőm porcelán bevonatos. Igaz, nem Tefal, Metroban vettem kb. 8-10 éve. És még nem sárgult be, nem sérült meg.
Sajnos az EÜ rendszer nem ilyen fejlett, az embernek saját magának kell ennek utánajárni, mert az orvos nem fog ilyesmiket elmondani.
Aláírás _Franko_ miatt törölve.
neut @
Ezt cáfolnám, mert tényleg kaptam étrendi javaslatokat és hasonló ajánlásokat is. Amire a fórumtárs utalt. Amin tudok változtatok is, vagyis mindenen próbálok változtatni.
Szerencsés vagy. Melyik megye?
Aláírás _Franko_ miatt törölve.
neut @
Békés megye.
Sőt még Nyíregyháza is. Ugyan is kétszer műtöttek. Mindkét műtét után kaptam jó kis listát, plussz az Onkológián Gyulán is.
Ne feledd el beadni a személyi adókedvezményre a papírt.
Személyi kedvezmény - Nemzeti Adó- és Vámhivatal (gov.hu)
335/2009. (XII. 29.) Korm. rendelet az összevont adóalap adóját csökkentő kedvezmény igénybevétele szempontjából súlyos fogyatékosságnak minősülő betegségekről - Hatályos Jogszabályok Gyűjteménye (jogtar.hu)
Aláírás _Franko_ miatt törölve.
neut @
Annyi megjegyzés, hogy ezt szakorvos adja ki, írja alá papíron. A nyilatkozatot nem kell sehová se küldeni, csak meg kell őrizni.
Vagy szakorvos alapján háziorvos.
Nekem a szakorvos azt se tudta mi ez, leírta szájbarágósan egy ambuláns lapra, aláírás, pecsét és kész.
Aláírás _Franko_ miatt törölve.
neut @
https://hup.hu/node/186222
Most nézem őket. :-)
Tárolóedénynek üveg, ha a fedő műanyag az nem gáz, mert nem vagy minimálisan érintkezik a kajával. Ikeában, illetve az aldilidl duettben időszakosan egész jók elérhetőek. Lábas fronton rozsamentes acél szerintem, abból is a "valódi" minőségi, azaz Tefal, WMF, és esetleg az Ikea prémium vonala. A mindenféle műanyag, szilikon stb kajakeverő kerülendő, ott a jó öreg fa kivitel ezekből.
Tapadásmentes edényből Tefal vagy hasonló márkán belül is a prémium kivitel, és nagyon oda kell figyelni, hogy tényleg véletlenül se nyúlsz bele fémmel (hiába fémálló), és oda esetleg kimondottan jó minőségű (lásd WMF) szilikon eszközök*. A WMF cuccait a Müllerekben itthon érdemes megnézni, jópár hónapja a MOM parkosban feltűnt, hogy egész komoly választék volt.
*: Minden ilyennél külön kiemelik, hogy NE felejtsd benne a lábasban, mert a huzamos hőhatást nem bírja.
Egyébként a tumort megvizsgálták, és esetleg kiderült, hogy milyen kiváltó oka volt, vagy legalábbis utal valamire? Genetikus dolgoktól kezdve a glutén érzékenységig (allergiáig) nagyon sok történet lehet mögötte. Nekünk volt eset a családban, de már késő volt érdemi kezeléshez.
Nem genetikai oka volt a szövettan szerint. Legalábbis a genetikai markerekből ezt állapították meg. Ezer meg egy oka lehetett. Rövidebb lettem 22 cm vastagbéllel, szerencsére a tumor "elszigetelt" burokban volt. Nem képződött áttét sem. A márciusi műtét óta már 2 CT is volt, eddig negatív és a keringő dns vizsgálat is.
Very well, hát akkor hajrá az életmód, és főzésmód váltással. :) Békéscsabán szintén van Müller, biztosan érdemes ott is megnézni, eléggé azonos a kínálat, bár itt Bp-n is van eltérés néha (nyilván pont abból, ami minket érint :) ). Btw a Müllerben az üvegedényt is érdemes megnézni.
Lehet szentségtörésnek hangzik, de én rozsdamaentes edényeket, sima acél serpenyőt mindenféle csodabevonat nélkül, tüzizománcozott tepse, hőálló üveg sütő, és húsokhoz agyagedényt használok. Palacsintasütőnek sima préselt acéllemez…
A legtöbb de Buyer tiszta vasserpenyő. Ha akarod tapadásmenetes (olaj ráégetéssel amit te magad tudsz csinálni), tönkretehetetlen, megfizethető és nem utolsó sorban örök élet garis!
https://vasserpenyo.hu/termekkategoria/de-buyer/
A vasnak van olyan étel ahol érezhető az íze, viszont mivel tiszta vas, egészséges. Hátránya, hogy karban kell tartani, de az nem sokkal több munka mint a mosogatás.
Erről már hallottam, kíváncsi vagyok hogy néz ki a gyakorlatban ez az olaj ráégetés. Macerás? El lehet vele rontani? Vagy ha nem sikerül, újra próbálkozni?
Itt szépen leírják: https://vasserpenyo.hu/vas-serpenyo-kiegetes/
Nagyon egyszerű, akárhányszor csinálható. Lehet trükközni, például nem tűzhelyen hanem sütőben csinálni. Én már zsírral csinálom és nem olajjal, mert nem szeretem az olajat, nem is sütök benne.
Viszont nem teflon szint lesz! Óvatosabban kell dolgozni vele, pl. a tükörtojás alá kel egy csöpp zsiradék és ha túl gyorsan hevíted még úgy is leragadhat. Mondjuk akkor eleve rosszul csinálod :) Palacsinta is simán készíthető benne.
Ha megszoktad, megtanultad a kezelését, nem fog hiányozni a teflon.
u.i.
Egyszer annyira ügyes voltam, hogy sütés után sarokcsiszoló drótkoronggal tisztítottam :) Mivel sima vas, bármit kibír, a karcolás nem számít semmit, ha zavar (nem fog) jöhet a csiszolóvászon :)
Nem lehet tönkretenni.
A teflont teljesen ki akarom váltani más megoldásokkal. Köszi a linket, rendelni fogok belőle.
Szívesen. Én nagyon szeretem őket.
Viszont ezt ajánlom hozzá: https://vasserpenyo.hu/termekkategoria/kiegeszitok/markolat-vedo/
Mivel a nyele is vas, nagyon meleg tud lenni. Ezt hamar megtanultam :D
Meg spatulákat is ajánlom, abból bármi jó, az elején, mire összeszoktok az edényekkel. Mehet izomból a használatuk, nem tudsz kárt tenni a serpenyőben :)
Ha odaégetsz valamit (az elején szerintem fogsz), spatulával kikaparod, felhevíted az edényt és hideg vizet rá. Azonnal ledob mindent magáról. Utána persze égetheted ki újra :)
Mire megszokod, félprofi séf leszel, de sokkal nagyobb élmény dolgozni velük és az sem véletlen, hogy profi séfek is használják :)
Vannak még "rozsdamentes" acél edényeink, az mind Özti ipari.
https://www.attase.hu/konyhai-eszkozok/edenyek/serpenyok?filter=2871127…
https://www.attase.hu/konyhai-eszkozok/edenyek/fazek?filter=2871127:Özti
Nászajándéknak az asszonytól mindenkitől ilyet kértünk (ez 30 éve volt). Mind megvan, azóta sem vettem semmit a vas serpenyőkön kívül.
A teflon, zománc, kerámia, stb. mind parasztvakítás :)
tefal akció van, jelentsen ez bármit is.
hup.hu##article[data-comment-user-id="16401"]
hup.hu##article[data-comment-user-id="4199"]
Mivel kérdezted az étrendet, megszólítva érzem magam a paleóval. Most már 10+ éve paleózok és többféle kellemetlen tünettől szabadultam általa, köztük "gyógyíthatatlan" betegségtől is.
A rák kialakulásában is kulcskérdés az értrend, ezért mindenképpen javaslom neked, hogy ismerd meg a paleót! Ez a könyv egy rövid bevezető, ami alapján már el tudod dönteni, hogy akarsz-e többet beletenni: https://www.tenyek-tevhitek.hu/paleo-kezdoknek.htm Mindenképpen érdemes elolvasni, ha hülyeségnek tartod akkor legalább azért, hogy edukált módon tudjál visszavágni a paleósoknak, nem pedig szalmabábokat püfölve, mint ahogy a legtöbben szokták! :-)
Nem szeretnék vitatkozni senkivel sem. Nem tartom helyesnek azt sem amikor vega-vegán kontra hús fogyasztók-vegyes étrendűek kardoznak (mármint nem ésszerű vitákat folytatnak). Szeretnék egy jó arany középutat összerakni magamnak. Mindent meghallgatok.
>Nem szeretnék vitatkozni senkivel sem.
Szerintem helytelen, a vita csiszolja az elmét és kihívások elé állítja a tudásodat. Vita nélkül nincsen haladás. Amivel sokan keverik, az a veszekedés, az valóban értelmetlen többnyire.
>Szeretnék egy jó arany középutat összerakni magamnak.
És ha az arany középút megbetegít? Az igazság szélsőséges, az igaz. De baj az? Ha valami egy kicsikét nem igaz, akkor az már nem igaz. Muszáj szélsőségesnek lennie.
Én a helyedben legalább törekednék arra, hogy megtaláljam az igazságot. Ha egyből feladod azzal, hogy neked egy arany középút is jó, akkor sose nem fogod megtalálni. És esetleg belehalsz. Jó, senki nem él örökké, de nem mindegy, hogy meddig és az se mindegy, hogy hogy élünk.
>Mindent meghallgatok.
Ne hallgasd, hanem olvasd el! A linkelt könyv egy rövid verzió, kb egy estés olvasmány. És nem is drága. Kölcsönadnám, de már kölcsönadtam valakinek és nincs meg.
Tovább megyek, próbáld ki. Addig csak duma. Én nem tudom mennyi étrendet próbáltam ki magamon és több tíz év után kialakult a véleményem erről.
Itt írtam is róla: Annak bizonyítása, hogy az ember növényevő, avagy mi is a tökéletes étrend.
Esetleg olvasd el ezt:
Az egészségről kicsit másként
Metroban a korróziómentes edények (saját márkás) bár nem filléresek, jók (mennyiségi kedvezménnyel élhető). Üzemi használatra szánt jószágok, nem esnek szét. Szépen lassan leépítettük az ilyen-olyan Tefal és társai felszerelést, már kizárólag ilyenekben főzünk.
Ha vasra akarsz tapadásálló bevonatot, az egy kb félnapos macera, amennyiben sütőben csinálod, és néhány szellőztetés, de megéri.
Azok tényleg jók. Szerintem az Özti gyártja nekik. Az összes edényünk onnan, vagy harminc éve vettük, kaptuk, akkor még Özti volt és egyszer csak "átváltozott" saját márkásra. Pár éve kérdeztem, hogy tényleg az-e, de nem tudták, vagy nem árulták el :)
+1
A rozsdamentes eszközeim is a Metroban vettem 5-10-15 éve (nem egyszerre vettem meg mindent). Igen, mennyiségi kedvezményben venni egész tűrhető az áruk. Gondom eddig nem volt velük. (kopp-kopp-kopp)
Van valami, ami mosogatógépben mosható? :)
A rozsdamentes miért nem mosható mosogató gépben? Vagy épp a zománcozott?
Káposzta is mosható gépben, csak hát... :)
Kaszeroj a legjobb, ontottvas foleg.
Every single person is a fool, insane, a failure, or a bad person to at least ten people.